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懒人也能征服世界 夏日电饭煲美食攻略(图

时间:2018-10-22 08:27:17  来源:本站  作者:
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  就好比,我们天天拿来做饭的电饭煲,其实电饭煲不只是电饭煲,电饭煲也能征服全世界,做出许多你想都不敢想的美食。是不是想尝试下呢?每次看人家示范电饭煲,都有好多种用法,可自己用起来,永远只是做白米饭这一种,今天,东方网小编搜罗了一些经典的懒人电饭煲美食,以及一些使用电饭煲的小贴士,一起来“偷师”吧。

  上海正式入伏,一大波热浪正缓缓袭来,炎炎夏日最艰难的事情莫过于“猫”在厨房起火烧菜,天天拌黄瓜就粥也撑不了几天,叫外卖又对卫生状况不放心,吃饭成了一件烦心事儿。其实,制作美食的方式有很多种,并不一定要起灶火,即使炎夏也可以有多种方式享受美食。

  就好比,我们天天拿来做饭的电饭煲,其实电饭煲不只是电饭煲,电饭煲也能征服全世界,做出许多你想都不敢想的美食。是不是想尝试下呢?每次看人家示范电饭煲,都有好多种用法,可自己用起来,永远只是做白米饭这一种,今天,东方网小编搜罗了一些经典的懒人电饭煲美食,以及一些使用电饭煲的小贴士,一起来“偷师”吧。

  热辣辣、香喷喷,吃到最后全身温暖。在广州,喝茶必然要试,肠粉、生滚粥、云吞面、牛腩粉等地道风味一定要领略,还有一种饭菜一锅的“草根吃法”你绝对不容错过,那就是带点焦香,冒着热气的广式煲仔饭。

  在此,推荐一款最常见的腊肠煲仔饭,做法简单快捷,失败率几乎为零。除了冬菇要提前浸泡外,从开水下锅煮米饭到米饭煮熟只需要15分钟,其他配料的切洗准备均能在这15分钟内完成,加上焖肉和菜的2、3分钟以及煮饭前的洗米烧开水,整个过程只需20分钟。懒人们,忙人们,单身贵族们,上班一族们,不用再外食了,赶快自给自足吧。

  大米2杯300克、冬菇8朵、腊肠2条、西兰花数朵、水20毫升、虾米一把(或用瑶柱代替)、油1汤匙、盐1茶匙、洋葱1/2个、大蒜1粒、香菜适量、生抽30毫升、鱼露少许、糖1汤匙、鸡精少许、香油适量

  米洗净后加1汤匙油和1茶匙盐,搅拌均匀,加一把虾米,倒入开水后按下电饭锅的煮饭键

  电饭锅按键跳了以后,迅速把腊肠片和冬菇放进去。焖1分钟后打两只生鸡蛋进去,并把西兰花也放进去一起焖

  2分钟后,等鸡蛋5成熟变成糖心鸡蛋(蛋白凝固,蛋黄还是液体)后淋上调味汁,戳穿鸡蛋搅拌均匀即可。吃的时候可按个人口味加点咸菜如辣萝卜

  热死人的夏天,真的不想进厨房,一开炉灶全身都被汗湿透。可是总要吃饭呀,于是就做了这个懒人蒸饭来吃,有主食有蔬菜有肉,也算营养均衡啦。

  锅里的水将要变没有的时候,放香肠跟油菜,搅拌一下,摁煮饭继续,等电饭锅跳起就ok啦

  1.盐,可以根据自己的口味稍微放一点。不过因为里面有香肠和海带,不放也没关系。

  我们吃的主食大多是白米白面,相对来说粗粮就吃的很少了,饮食过于精细也是不科学的。那就应该食用一些粗粮来适当的改善一下饮食结构。在每天做米饭的时候在白米中加入玉米碴,小豆,黑豆,绿豆,糙米,这样既补充了粗纤维和维生素,还改善了米饭的口感!这一餐的米饭加入了土豆,土豆焖饭是云南的一道民间主食,口感很不一样哦。

  将土豆切成指甲那么大的小方块,锅里放入适量的油,将土豆块煎至金黄,撒上适量的盐调味

  大米放入锅中加水和平时煮饭一样,放入煎好的土豆块,米饭焖好后用筷子将米饭和土豆块翻拌均匀,盖上盖子再焖15分钟就好了

  豉汁排骨可能平时在小餐厅吃过很多次了,其实在家里,用最常用的电饭煲也可以做出地道的港式风味,让我们一起来试一下吧。

  大米1杯半(白米与水的比例约为1:1.2)、排骨300克、豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐2.5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2.5毫升、海鲜酱油5毫升、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个

  大蒜和豆豉切碎后爆香,排骨在清水中浸泡2-3个小时,然后洗净放入容器,加爆香的大蒜和豆豉,

  再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌一个晚上,第二天取出腌好的排骨,可以挑除多余的调料,再将大米淘洗干净,放入电饭锅中浸泡约30分钟

  米泡好后,放入腌好的排骨,水的量跟平日蒸饭差不多,稍多一点或稍少一点不会有什么影响,这时开始蒸饭就可以了,时间在55分钟左右

  饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了,吃时可以撒入一些香菜和葱花,拌匀就可以了

  三杯鸡是江西省汉族传统名菜,属赣菜系袁州菜一支,相传与民族英雄文天祥有关。因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。

  后来,三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造,将油腻的猪油换成了清淡的食用油,而且加入了一种独特的香料——九层塔。今天我们来看下电饭锅版三杯鸡怎么做吧。

  按下煮饭键,煮10分钟,鸡翻面后再煮10分钟,鸡腿肉最厚的地方扎进筷子不流血水即可

  如果鸡熟了,但酱汁还比较多,而且比较稀的话,就记得打开锅盖,按下煮饭键,煮一会,等酱汁浓稠再关火,吃的时候蘸着酱汁吃才美味的,放一点点酱汁拌着米饭吃超好吃呢。

  般做手撕鸡得烧水煮吧,我用家家都有的电饭煲做了个不需要水煮的懒人版手撕鸡,成品味道很好,鸡肉一点不老,过程比较简单啊,所以我叫它懒人版电饭锅手撕鸡。

  嫩鸡一只、老抽一汤匙、生抽一汤匙、葱段、姜片、盐、糖、料酒一瓶盖、色拉油

  准备一只嫩鸡,洗净;用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟

  准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀

  电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(没有就不要了),把葱和姜片平铺在电饭锅底

  把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕。吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,我是用姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的鸡上,非常好吃。

  我没有铺姜片,导致最后锅底的调料汁结牢,有点焦,锅子难洗,所以建议你们做的时候把姜片和葱铺满底部,可以防止结底。

  电饭锅版焖猪蹄简单得很,不用油不用炒,只是焖。味道和口感可不输传统做法的猪蹄哦。

  卤牛肉是一道最家常的佐菜,耗时耗功夫,今天小编推荐一个最简单的卤牛肉做法。

  将洗干净的牛肋骨放入电饭煲中,加入清水至超出牛骨1CM高度五香卤牛肋骨的做法

  加入几大勺料酒(15ML为1大勺),盖上盖子,按下煮饭键,快滚开时五香卤牛肋骨的做法

  加入葱,姜,蒜,酱油,花椒,桂皮,大料,姜粉,搅拌均匀,盖上盖子,按下蒸煮键;一般是1个小时左右,我反复了两次,煮了2个小时,卤煮完后,尝下味道,如果淡了的话可加点盐。早期酱油不要放太多,因为咸了的话后期很难变淡

  我觉得做这道卤菜,电饭煲的很多功能键都是可以使用的,煮饭键,蒸煮键出来的汤会蒸发的多一点,煮粥键、炖汤键出来的汤蒸发的比较少。

  用普通锅制作的话,如果要将牛骨肉炖至熟烂,需要放更多的水,小火煮2-3个小时,需要在边上看护,明火烧菜切忌不看护。

  这个大家应该不陌生,网上有很多流传的做法,其实烤箱蛋糕也相当简单,只是电饭煲比烤箱更普及,今天我们就看下做法吧

  先将四匙面粉(平时家里吃饭喝汤用的匙就行,要满满四匙)用牛奶打成糊状,不要太稀

  蛋清蛋黄分家,根据面粉量用三个鸡蛋就行。蛋清要放到一个较大的碗里,因为一会要打蛋黄清,而蛋清越打越膨胀

  加糖打蛋清。这步很重要,要不停的朝一个方向打蛋清,一次不要加太多糖,打一会儿后再加些糖,甜度自己掌握。要打到筷子能立起来才行,一定要!还有一个标准就是把碗倒扣过来蛋白也掉不下来才行。大概要半个小时左右吧

  将第三步打匀的料倒入的蛋清中再次打匀,匀了就行,不用太长时间。如下图,打出来的稀厚度比酸奶稍微厚一些

  将电饭锅四壁和底均匀的抹上油,预热大约1分钟左右,然后将第五步和好的料倒入电饭锅内,盖上锅盖后将锅盖儿四周用抹布捂好,不要透气,然后将电饭锅按至煮饭状态,几分钟后按钮会自动跳至保温状态,不用理会,过一会它又会自动再跳到煮饭状态,就这样反复的加热保温,靠的就是热量把蛋糕烤熟了。大约要30~40分钟左右吧

  学做蛋糕的童鞋们注意了啊,打蛋清那步相当重要,蛋糕的成败就在于打蛋清到不到位了。

  如今,自己做酸奶已然不是什么新鲜事儿,但是通过电饭煲这种普通渠道来做,还是需要一定技巧的。

  酒酿是糯米和酒曲经过发酵的产物,益气,生津,活血,可以促进血液循环,有助消化及增进食欲。酒酿是女生特别适合吃的甜品,经常喝一碗可以促进血液循环,作为经期过后的补品也是不错的选择。

  用一个毯子或者厚布包起来,包起来这一步很重要,我试过不包就是夏天几天也不出酒,但是包上之后出酒的速度明显加快。还可以放在保温袋里哦酒酿的做法

  一般3-6天就会出酒,这时候观察米的状态都是软趴趴的,大概精华都释放出来了

  虽然用普通的油替代了黄油,用白糖替代了红糖,但是出来的味道还是完美了!电饭锅用起来火力被动所以做的时候稍微要有点耐心哦。

  一个大苹果或者两个下苹果去皮切片(也可以不去皮,用盐洗洗),生姜切片,肉桂片掰碎备用

  电饭锅放一调羹油,加入姜片和肉桂炒香,放入苹果,翻炒之后加一点点水,盖上盖子闷五分钟

  将锅中的苹果盛出,开火将锅底的水分弄干然后再次加入一调羹油,油热以后加一调羹糖,炒到褐色的时候放入苹果翻炒上色然后就可以盛出来啦

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